第五届中国川调产业发展大会

渗透·扩张

一、大会发展历程：

2021年，第一届以“顺势而上 引领格局”为主题的中国川调产业发展大会应运而生，首次发布了川调产业蓝皮书，

2022年，第二届中国川调产业发展大会上，众多重量级嘉宾在“超越同质化”的主题中与行业同仁探讨了川调发展的差异化之路，受到了业界认可。

2023年，是川调抓住未来命运的关键之年。第三届中国川调产业发展大会以“抢先机 再起势”为主题，围绕战略定位、产品方向、渠道体系、深耕供应链四个核心方向共同探讨行业前景，为众多企业带来更多思考。

2024年，第四届大会以“进化”为主题，倡导企业从被动进化转向主动进化，通过深刻剖析自我、提升韧性，为川调行业带来了全新的发展视角与动力。大会不仅分享了最新的市场动态、技术创新与品牌建设成功案例，还深入剖析了行业面临的机遇与挑战，为企业提供了宝贵的经验与启示。

二、本届大会背景：

随着市场环境的深刻变化，川调产业已不再似之前那样粗放式发展，更多的企业从原有无意识地自然发展，逐步转变为有意识地推动企业实现持续增长。

川调产业要真正打造成为调味品行业的领导者，就需要似粤调企业那样在横向和纵向两个方面进行深化发展，即：渗透和扩张。

所谓渗透，即川调企业要推动川调品类的纵向发展，实现品类的深耕，强化品类渗透率和品牌影响力。处于渗透阶段的品类，主要是已经具备了一定市场基础、形成了一定市场规模同时市场竞争格局已基本形成的品类，比如榨菜、牛油火锅底料、鱼调料这几个品类。消费者对这些品类已经具备了足够的认知，同时也产生了乌江、红九九、海底捞、好人家、名扬等多个领先品牌。对这样的品类而言，就是要持续推动品类的分化和渗透，推动市场规模的不断扩大，同时也不断提升头部品牌的市场份额，形成牢固的领导地位。

所谓扩张，即川调企业要推动川调品类的横向发展，实现从区域化走向全国化。处于这个扩张阶段的品类，已经度过了品类的培育期，或处于成长前期，或处于快速成长阶段，整体市场规模正在逐步扩大；此阶段川调品类普遍面临着一个基本任务，那就是：从地方走向全国，要让各区域的消费者对这些川调品类从陌生到熟悉。比如郫县豆瓣酱、烧椒酱、下饭菜、花椒油、藤椒油、红油、干锅调料、回锅肉调料、麻婆豆腐调料等，大部分的川调品类都处于这个发展阶段。一方面，这些川调品类任重而道远，还有大量的市场拓展和消费引导需要系统开展，但另一方面，一旦将全国的市场局面打开，这些川调品类的发展将不可限量！

为了尽早让更多的川调品类做大做强，让更多的川调品牌跃升于行业前列，本次大会将以“渗透.扩张”为主题，对处于这两个阶段的川调品类进行深度探讨，通过川调企业的经营实践，把握“渗透”与“扩张”的战略之道，为更多的川调企业打开认知空间。

三、本届大会主题：  

渗透·扩张

四、本届大会组织：

主办单位：全国糖酒商品交易会组委会

主理单位：《调料家》

承办单位：成都千调百味传媒科技有限公司

战略合作：四川漫味龙厨生物科技有限公司

举办时间：2025年3月25日上午09:30-12:30

举办地点：中国·成都 西部博览城9号馆 成都厅+重庆厅